摘要： 苦味的识别作为一种防御机制，能帮助动物避免摄入有毒物质。苦味受体是一类7次跨膜的G蛋白偶联受体，除了在口腔味蕾中表达外，还在其他的组织器官中表达，如胃、胰腺、十二指肠、脑、网膜动脉、心脏、肾脏、睾丸、鼻腔、肺等。本文就苦味受体在呼吸系统的研究进行综述。

关键词: 味觉, 苦味受体, 上呼吸道, 哮喘